こんにちは！
うぃず鍼灸整骨院の細矢です♪
今日は「レジスタンススターチ」についてお話していこうと思います！
皆さんはこの言葉をあまり聞き慣れないと思いますが、「レジスタンススターチ」は別名「難消化性でんぷん」とも呼ばれ、その名の通り消化をされないことから食物繊維と同様の作用を持つことが知られています。
本来、でんぷんは腸で吸収、消化され体内のエネルギーになるのですが、レジスタンススターチは分解されず、大腸まで届くことが明らかになっています。
普段のお米や麺類を摂取する際に通常のでんぷんと同時に摂取できるため自然にとれる食物繊維として注目されています。
そしてこのレジスタンススターチは発酵性食物繊維として、腸内善玉菌の餌になり、その善玉菌に身体に良い物質(短鎖脂肪酸)を作らせ、腸内を弱酸性に保ってくれる働きがあります。
食物繊維が不足しがちな現代人は糖質を抜いてダイエットすることもしばしば。
適度に糖質を摂取して健康を維持していきましょう！
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